生物刺激剂促进粮食安全和全民营养的10种方式

根据联合国世界粮食安全委员会的定义，当 "所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得足够的、安全的和有营养的食物，以满足其积极和健康生活的饮食需要和食物偏好"时，就存在粮食安全。

不幸的是，在COVID-19大流行病的阴影下，2020年世界饥饿人口增加，在五年内几乎没有变化后，营养不良的流行率（PoU）在短短一年内从8.4%增加到约9.9%，加剧了到2030年实现联合国零饥饿目标的挑战。2020年，世界上有7.2亿至8.11亿人面临饥饿，在未来几十年里，不断变化的气候、不断增长的全球人口、不断上涨的粮食价格和环境压力因素将对粮食安全产生重大但不确定的影响。

农业生产必须在现有水平上增加约60-70%，以满足2050年增加的粮食需求。1960年全世界的人均可耕地面积为0.42公顷，2050年将为0.19公顷。对于发达国家来说，实际上并不存在耕种更多土地的选择。

由于这个原因，所需的额外食物的80%将需要来自已经在耕种的土地，但地球上33%的土壤已经退化，到2050年超过90%的土壤可能会退化。

随着地球变暖，极端天气事件、病虫害蔓延、生物多样性丧失、生态系统退化和水资源匮乏等气候影响将进一步恶化。如果不采取行动，不断变化的气候将影响粮食供应，并阻碍人们获得食物。农业和粮食系统是气候解决方案的一个巨大部分，但它们必须通过包容性的、多部门的方法进行转变，以减少温室气体排放并建立复原力和适应能力。

如果我们要养活今天的7亿多饥饿人口以及到2050年世界上将增加的20亿人口，就需要对全球粮食和农业系统进行深刻的变革。

生物刺激物在可持续地喂养不断增长的人口和实现可持续发展目标，特别是关于贫困和饥饿的目标方面发挥着重要作用。

让我们来看看生物刺激剂对粮食安全和全民营养的10种贡献。

• 1）提高产量：生物刺激剂可以获得更高的每公顷产量，改善作物的性能，并使其他生产因素如肥料、水、植物保护产品保持不变。
  
  
• 2）提高商业质量。生物刺激剂有能力作用于不同的商业质量特征，如果实大小、颜色的均匀性，对处理的抵抗力，改善保质期，对加工的适应性。这意味着在食物链中减少食物损失和食物浪费。
  
  
• 3）提高营养质量。生物刺激剂具有作用于水果的化学成分的能力。增加营养物质、蛋白质、糖和具有营养作用的化合物。减少不良化合物的含量，如叶类蔬菜中的硝酸盐。
  
  
• 4）有助于有机产品的生产：有机农业可以从生物刺激剂的使用中受益，因为这些物质可以增强植物对这种生产系统中典型的养分限制的适应性，从而减少有机和常规产量之间的差距。

• 5）提高养分利用效率（NUE）。植物生物刺激剂有能力提高作物的NUE，特别是在低养分供应的情况下，这意味着可以减少化学肥料的使用，以获得相同甚至更好的产量。
  
  
• 6）提高水利用效率（WUE）。生物刺激剂能够最大限度地获取可用的水。此外，许多生物刺激剂适用于滴灌施肥，而滴灌是最有效的灌溉系统。
  
  
• 7）改善和恢复土壤肥力。生物刺激剂可以增加土壤中的养分生物利用率，溶解土壤养分，增加根系吸收面积。此外，许多生物刺激剂适用于施肥，可以减少重型机器在田间造成的土壤压实，对土壤肥力有进一步的好处。
  
  
• 8）增加和恢复土壤健康。生物刺激剂可以刺激和支持有益微生物的发展，改善和恢复土壤的生物多样性和土壤健康。
  
  
• 9）提高植物对非生物压力的耐受性（适应气候变化）。事实证明，生物刺激剂可以提高植物和作物对非生物胁迫的耐受性，在环境条件不理想的情况下实现更高的产量，由于世界各地的气候变化和土壤退化，这种情况将越来越普遍。
  
  
• 10)减少耕作系统的温室气体排放（缓解气候变化）。生命周期评估研究表明，生物刺激剂的应用减少了作物生产中的温室气体排放，缓解了气候变化。